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ほうとうの彦作

お知らせ

10/18(月)当店に静岡朝日テレビ様の取材が入りました。

毎週月曜日~金曜日(夕方16:00~)放送されている静岡朝日テレビ情報番組「とびっきり! しずおか」内の『とびっきり食堂(とび食)』の特集番組『おいしいランチ いただきます』で当店 彦作 が取り上げられました。
取材内容は、彦作 の主力メニューの調理工程、彦作の人気メニュー ランチメニューなどが、当店店長および調理担当者へのインタビューと料理実写映像によって紹介 されます。
ご興味のある方は、どうぞご覧ください。

とびっきり食堂『おいしいランチいただきます』 ほうとう彦作コーナー放送時間

静岡朝日テレビ 10月26日(火)午後6時48分~です!

9月8日から夜・土・日はじめます

ほうとうの由来

「ほうとう」は一説によると、戦国時代に武田信玄が食したところ、手間がかからず、身体が温まり、栄養価が高いことから、野戦食の“武田汁”として重用され、それが巷間では、「ほうとう」として山梨県内に広まったと言われております。

彦作のほうとう

彦作の「ほうとう」は、私の母方の先祖である源清光*が、甲州地方出身であることから、私が山梨に特別な親しみがあったことに始まっています。
また、私の妻が長野県出身であったことから、里帰りの行き帰りの道中の山梨で、家族で「ほうとう」をよく食べておりました。
そんな事から、いつしか家族全員がすっかり「ほうとう」のファンになっておりました。
しかし、もっと美味しい、自分好みの「ほうとう」を食べたいと、研究を重ねて作り上げ、自身で楽しんでいた「ほうとう」が「彦作のほうとう」です。
この度、この「彦作のほうとう」を、ご縁あるより多くの皆様方に味わっていただき、楽しみ、幸せな気持ちになっていただきたいと思い、開店いたしました。

令和3年2月18日 店主 土屋和彦

*平安時代後期の武将で、山梨県北杜市長坂町の清光寺に墓所があります。
源清光は、武田信玄の遠い先祖になります。

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